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ごま油がおいしくていろんな料理に使っている。サラダ油よりもよく使う。といっても玉子焼きとか炒め物くらいだけど。揚げ物に使うにはごま油はちょっと高価なので。
味付けを変えるよりも、油を変えるというのは料理の工夫としていいアイデアのような気がする。サラダ油の代わりに使える油って、ごま油の他にないだろうか。ラードとかショートニングって使ったこと無いけど、どうなんだろう？どっちにしろ高価だけども。