料理に関するいろんな本やWebサイトがあるにもかかわらず、意外と盲点の料理として野菜の素揚げがある。一切の味付けや下ごしらえをせずに、適当な大きさに切ってころももつけずに油で揚げるだけだ。これがおいしくて、最近はまっているんである。 葉もの以…
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