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上野公園で行われている九州の物産展で、ムツゴロウの干物を買った。

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ムツゴロウを食べるなんてはじめて聞いたなあ。真っ黒でよくわからないけど、写真のホワイトバランスがどうのこうのではなく実物も真っ黒である。もともとの色の上にみりんにつけてあるからこんな色になっているのだと思う。調理せずにそのまま頭からかじって食べる。味は青魚系、私はイワシに似ているように思ったが、一般的にはウナギに似ているとされている。佐賀県では蒲焼にして食べることが多いそうだ。
ムツゴロウは（絶滅）危急種に指定されているみたいだが、そんなもの食べていいのかね。